Menu
Thịt gà là món ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe, có rất nhiều món ngon được chế biến từ thịt gà. Người bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không? Bệnh tiểu đường nên ăn thịt gà như thế nào? Món canh soup gà tốt cho bệnh nhân tiểu đường như thế nào?
Thịt gà là nguồn thực phẩm quen thuộc và gần gũi đối với mỗi gia đình. Thịt gà được chế biến thành các món ăn đa dạng với đủ các khẩu vị khác nhau phù hợp với mọi người và mọi lứa tuổi.
Vậy những người bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không? Chúng ta hãy cùng nhau đi tìm câu trả lời cho câu hỏi này nhé!
Trước tiên chúng ta sơ qua về giá trị dinh dưỡng của thịt gà. Không chỉ ngon miệng mà thịt gà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng khác nhau như sau:
Thứ 1 thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể giúp phát triển cơ bắp.
Thứ 2 trong thịt gà chứa nhiều photpho giúp bạn có một hệ xương và răng chắc khỏe, ngoài ra photpho còn là nguồn nguyên liệu tạo điều kiện cho thận, gan, hệ thần kinh trung ượng hoạt động tốt hơn.
Thứ 3 thịt gà chứa nhiều khoáng chất như selenium giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất, do đó tuyến giáp hoạt động tốt hơn, tạo tiền đề tằng cường hệ miễn dịch tự nhiên cho cơ thể. Đặc biệt selenium còn là cứu tinh cho phái đẹp giúp các chị em nhanh chóng lấy lại vóc dáng với tác dụng giảm cân tự nhiên cực kỳ tốt.
Thứ 4 thành phần tryptophan và serotonin trong thịt gà nuôi dưỡng và nâng đỡ hệ thần kinh giúp bạn đưuọc thư giãn và có một giấc ngủ ngon lành hơn. Thứ 5 ăn ức gà giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh.
Thứ 6 vitamin b6 làm đẩy mạnh quá trình trao đổi chất, làm cho thức ăn được tiêu hóa nhanh hơn, không lưu trữ quá nhiều chất béo trong cơ thể, xóa tan đi nỗi lo béo phì.
Thứ 7 người ta đã tìm ra rất nhiều vitamin Niacin trong thịt gà giúp cho cơ thể được bảo vệ, chống lại các tổn thương ADN bị lỗi chống ung thư.
Thứ 8, hàm lượng cao retinol, alpha, beta-carotene, lycopene tiền vitamin A mang đến cho bạn đôi mắt săng, nâng cao thị lực.
Thứ 9 thành phần riboflanvin trong thịt gà giúp tăng cường việc sửa chữa các mô, khiến cho da luôn tươi sáng, tràn đầy sức sống.
Bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không?
Từ những giá trị dinh dưỡng từ thịt gà đã được nêu ở trên đây. Người bệnh tiểu đường chỉ nên ăn một lượng ít thịt gà vì trong thịt gà có chứa nhiều protein.
Người bệnh tiểu đường ăn thịt gà như thế nào? Tại sao người bệnh tiểu đường nên uống nước soup gà.
Năm 2014, trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng lâm sàng của Singapore do giám đốc Giác sư Jeyakumar Heary nghiên cứu đã công bố trên tạp chí dinh dưỡng Châu Âu rằng khi kếp hợp cơm với lườn gà, dầu lạc và rau thì chỉ số GI ở mức tốt 50. Theo các nhà nghiên cứu thì tốt nhất là nên uống nước soup gà (nước luộc gà, canh gà, …) trước khi ăn vì điều này làm giảm phản ứng của cơ thể với đường. Đặc biệt trong soup gà có chứa các axit amino đây là loại axit rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường vì nó kích thích cơ thể tiết insulin. Không những thế, các nhà nghiên cứu còn khẳng định rằng: nước soup gà giàu axit amino có tác dụng mạnh mẽ trong việc giảm đường trong máu. Nếu uống nước cốt gà khoảng 15 phút trước khi ăn, lượng đường trong máu sau bữa ăn sẽ được giảm đi 1/3. Nghiên cứu chuyên sâu của trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng lâm sàng của Singapore đã kết luận: ăn cơm với protein giúp làm giảm chỉ số đường huyết GI. Ngoài thịt gà thì cá hay các loại thịt nạc khác cũng là những thực phẩm mà người bệnh tiểu đường có thể ăn cùng cơm. Thực đơn cơm với đậu phụ rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
Chế độ ăn của người tiểu đường như thế nào?
Không chỉ thịt gà mà còn rất nhiều các loại thực phẩm khác người tiểu đường cũng luôn băn khoăn lo lắng là có ăn được hay không? Sau đây là một số lưu ý về chế độ ăn uống, các chọn thực phẩm cho bệnh nhân tiểu đường:
– Nhóm thực phẩm tinh bột: nên dùng các loại ngũ cốc nguyên hạt, gạo còn vỏ cám hạn chế gạo trắng, bánh mỳ, miến, bột sắn dây, các loại củ nướng.
– Nhóm protein: nên ăn cá, thịt nạc, thịt bỏ mỡ, gia cầm bỏ da, các loại đỗ
– Nhóm chất béo: nên dùng các loại chất béo không bão hòa: dầu olive, đậu nành, dầu cá, vừng, lạc; hạn chế chất béo bão hòa, mỡ động vật, chứa cholesterol.
– Nhóm rau củ: nên dùng đa dạng các loại rau màu xanh đậm
– Nhóm hoa quả: hạn chế hoa quả sấy khô, hạn chế nước ép, nên ăn hoa quả nguyên trái, chọn loại có hàm lượng đường thấp.
Ngoài chế độ ăn uống lành mạnh hợp lý, người bệnh cần tăng cường rèn luyện cơ thể, luyện tập thể dục thể thao, theo dõi lượng đường huyết thường xuyên, giữ tinh thần thư giãn, không lo âu, suy nghĩ. Người bệnh tiểu đường có thể đi bộ, thư giãn, hít thở thật sâu làm điều mình thích không căng thẳng bởi căng thẳng cũng có thể làm cho lượng đường huyết tăng cao.
