Menu
Hiện nay bệnh tiểu đường là một loại bệnh khá phổ biến. Vậy khi mắc bệnh tiểu đường ăn bắp được không ? Bài viết này sẽ giải đáp tất cả những vấn đề đó cho các bạn, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay sau đây nhé.
Bệnh tiểu đường đang được coi là vấn đề đáng cảnh báo hiện nay, ở nước chúng ta, thực tế cho thấy tỉ lệ người mắc bệnh tiểu đường nước ta phát triển nhanh hơn nhiều so với các nước khác trên thế giới. Theo đánh giá của nhiều chuyên gia cùng các bác sĩ có chuyên môn giỏi cho biết bệnh tiểu đường là căn bệnh khá nguy hiểm nếu người bệnh không tìm cách điều trị thích hợp, và lên cho mình thực đơn ăn uống hợp lý. Tuy nhiên nếu không may mắc phải bệnh tiểu đường, bạn cũng không cần quá hoang mang lo sợ vì nếu biết cách điều trị kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý, chúng ta vẫn có thể sống một cách khỏe mạnh.
Mắc bệnh tiểu đường ăn bắp được không?
Bắp (ngô) là loại thực phẩm chứa hàm lượng tinh bột rất cao, nó có chỉ số GI là 69, đây là con số này hơi cao so với mức trung bình là 56-69. GI – Glycaemic Index – hiểu đơn giản là chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết. Tinh bột khi vào cơ thể biến thành đường glucose trong máu và khiến đường huyết tăng lên.
Bệnh nhân tiểu đường sẽ không thể sử dụng glucoze một cách hoàn hảo để tạo năng lượng. Cơ thể khi đó không tiết ra được insulin(một loại hoóc-môn được sản xuất từ tuyến tuỵ) có tác dụng đưa glucoze từ máu vào tế bào để giúp tế bào sử dụng glucose, sinh ra năng lượng cho tế bào.
Vì thế bắp (ngô) phải nằm trong danh sách thực phẩm hạn chế ăn đối với những bệnh nhân bị bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa nếu bị bệnh tiểu đường là trong đời bạn hoàn toàn không được ăn ngô. Vậy thì nên dùng ngô trong bữa ăn như thế nào cho đúng cách, để không ảnh hưởng đến đường huyết, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu tiếp sau đây.
Nên ăn bắp (ngô) như thế nào khi bị tiểu đường?
Bắp (ngô) là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của con người. Thành phần của bắp ngô là mangan và selen, sắt, thiamin, vitamin A và vitamin B-6, phốt pho, riboflavin, niacin, folate, magiê…Đây là những chất giúp cung cấp cho cơ thể một lượng chất xơ dồi dào, chúng được coi như là một loại ngũ cốc nguyên hạt rất tốt cho cơ thể của bạn.
Để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho bệnh nhân bị tiểu đường, các mẹ nên kết hợp ăn ngô cùng với những loại thực phẩm có chứa protein khác. Và hạn chế ăn một bắp ngô hoặc một nửa cốc hạt ngô trong bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Bên cạnh việc hạn chế ăn ngô thì người bị bệnh tiểu đường nên ăn các loại thực phẩm, thức ăn có chỉ số đường huyết thấp, việc này sẽ giúp người bệnh dễ dàng kiểm soát được đường huyết của mình.
Mắc bệnh tiểu đường nên ăn uống như thế nào để tốt cho sức khỏe?
· Thực phẩm người mắc bệnh tiểu đường không nên sử dụng: Người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế sử dụng chất ngọt, tinh bột và thức uống có gas,. Những thực phẩm này có chứa các loại đường đơn giản, nó sẽ nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu.
· Thực phẩm người mắc bệnh tiểu đường nên sử dụng: Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn thực phẩm nhiều chất xơ: Những thực phẩm này có xu hướng chứa GI (Glycaemic Index – hiểu đơn giản là chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết) thấp. Điều này sẽ giúp giữ lượng đường trong máu của bạn không bị tăng quá cao sau bữa ăn. Gợi ý thực phẩm nhiều chất xơ bao gồm: quả tươi, rau quả; bánh mì, ngũ cốc nguyên hạt; Các loại đậu khác hoặc đậu Hà Lan.
· Nhóm thức ăn người mắc bệnh tiểu đường cần tránh hoặc ăn rất ít:Đường (trừ lượng cho phép), các loại mật, bánh ngọt, kẹo, mứt, quả ngọt dạng sấy khô, quả ngâm đường,các loại các loại đồ uống: rượu, bia, nước ngọt, nước quả có đường; sữa béo; thịt nhiều mỡ; thức ăn chế biến sẵn: khoai tây rán, xúc xích, thịt hun khói, các loại phủ tạng…; cá nhiều mỡ (cá basa); lòng đỏ trứng; bơ, mỡ đông lạnh,..
Ăn uống một cách khoa học và lành mạnh sẽ giúp điều chỉnh nồng độ đường trong máu của bạn. Hãy thử một bữa ăn sáng với thực phẩm có chứa GI thấp. Cháo có thể là một lựa chọn rất tốt, bởi vì cháo giúp giải phóng năng lượng khá chậm và đồng đều.
Nên chia nhỏ bữa ăn trong ngày, có thể ăn các bữa chính và bữa phụ vớimôt lượng trung bình mỗi ngày. Bạn cũng có thể ăn 2 tới 4 bữa ăn nhẹ, bao gồm cả bữa nhẹ vào buổi tối để giữ cho lượng đường trong máu ổn định. Hãy thử ăn các bữa cùng một thời điểm mỗi ngày và với cùng một lượng thức ăn. Điều này sẽ giúp cho lượng đường trong máu của bạn ổn định hơn.
Lời kết dành cho người mắc bệnh tiểu đường
Trên đây là những kinh nghiệm trong ăn uống dành cho người bị tiểu đường nói chung. Chắc hẳn với những thông tin này các mẹ có thể tự trả lời được câu hỏi mắc bệnh tiểu đường ăn bắp được không rồi nhỉ! Chúc các mẹ có thể áp dụng những kinh nghiệm này để có những bữa ăn lành mạnh tốt cho sức khỏe.
Và hãy bỏ túi một số thông tin quan trọng trong dinh dưỡng cũng như cung cấp một số thực đơn với thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường nhé.
Chúc các bạn sức khỏe!
