Menu
Khuynh hướng chung của các gia đình có thành viên bị tiểu đường là chế biến thức ăn riêng cho họ. Điều này cần thiết để đảm bảo bữa ăn của bệnh nhân theo đúng các nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị. Nên áp dụng các cách chế biến đơn giản như luộc, hấp, nấu trong nước… giúp bảo toàn lượng dưỡng chất, vitamin cần thiết.
Người bệnh tiểu đường phải tránh những thức ăn nhiều năng lượng nên khi nấu nướng phải hạn chế dầu mỡ như chiên, quay, xào với nhiều chất béo. Cũng nên tránh các hình thức chế biến để thức ăn tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa (như nướng trên lửa than, lửa cồn…) hoặc phải tiếp xúc nhiệt độ kéo dài (như hun khói, sấy, bỏ lò…) vì các cách này có thể làm phát sinh thêm các chất có hại, nhất là các gốc oxy hóa phát sinh khi thực phẩm bị cháy đen. Các loại thực phẩm nhiều tinh bột như khoai, gạo, bột mì… nếu được chế biến dưới dạng chiên, nướng, bỏ lò… sẽ làm tăng đường huyết nhanh hơn so với cũng loại thực phẩm đó nếu hấp, luộc.
Với các loại thực phẩm cần tẩm ướp với các gia vị có nhiều gốc oxy hóa nên để riêng một phần không tẩm ướp cho người bệnh, sau khi chế biến chín thì dùng thêm một phần nước sốt được chế biến riêng với đường ăn kiêng để tạo vị cho món ăn. Cách này cũng có thể áp dụng với tất cả các món ăn có nước sốt hoặc nước chấm có đường.
Bột cà ri – gia vị quen thuộc với người nội trợ, vốn là thảo dược điều trị tiểu đường hiệu quả. Bột cà ri có tên gọi chính là hạt methi, có nguồn gốc từ Ấn Độ, có tác dụng hỗ trợ điều trị tiểu đường rất tốt. Hạt Methi được cả chuyên gia và bệnh nhân đánh giá là hiệu quả trong việc ổn định đường huyết, giảm cholesterol.
Hạt Methi Ấn Độ rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Nếu khéo léo xử lý một chút, người bệnh vẫn có thể tham gia các bữa ăn cùng với mọi người xung quanh. Với các món chiên, quay… có thể lột bỏ phần da và chỉ nên ăn các phần nằm bên trong, ít chất béo. Khi ngồi ăn cùng gia đình, người bệnh phải lưu ý ăn những thức ăn của mình đúng với lượng đã được tính toán.
Người bệnh nên cân nhắc xem mình có phải ăn uống vượt hơn mức cho phép không. Nếu câu trả lời là có thì nên hỏi ý kiến bác sĩ về việc tiêm thêm 2 – 4 đơn vị có tác dụng nhanh trước những bữa ăn đó.
Liên hệ mua hạt Methi Ấn Độ: Công ty cổ phần Doca – 58 Giải Phóng, Hà Nội – SĐT: 0973 996 304
Xem thêm thông tin bệnh tiểu đường và hạt Methi tại: www.hatmethiando.net/c/thong-tin-benh-tieu-duong.htm
