Menu
Có một loại rau mầm rất quen thuộc với chúng ta là giá đỗ. Hạt methi cũng là một cây thuộc họ đậu, có điều kiện sinh trưởng tương đối giống với các loại đỗ tại Việt Nam. Chính vì vậy ta cũng có thể sử dụng hạt methi làm giá methi và rau mầm phục vụ bữa ăn hàng ngày.
Cách làm
Chuẩn bị: 100g hạt methi Ấn Độ chưa qua sơ chế, một ít tro bếp, rổ nhựa mắt dày ( tránh để lọt tro ra ngoài)
Ngâm qua hạt methi vào nước ấm khoảng 38 độ trong 8h. Trải một lớp tro vào trong đáy rổ nhựa sau đó rắc 100gr hạt methi đều lên mặt. Tiếp đó cho một lớp tro nữa lên trên và độ dày bằng ½ so với lớp đệm ở dưới. Tưới nước đều lên mặt tro nhưng tưới nhẹ tránh để trôi lớp tro này.
Mỗi ngày chỉ cần tưới nước 1 lần và để rổ trong chỗ tối. Sau khoảng 3 ngày là ta có thể có giá methi để ăn rồi. Nếu muốn làm rau mầm thì có thể để thêm vài ngày nữa cho thành cây non sau đó cắt bỏ rễ là được món rau mầm ngon tuyệt.
Hình ảnh: Rau mầm hạt methi Ấn Độ
Bí quyết để giá methi mềm, giòn, ngọt
Nên ngâm và vò vào nước ấm để loại bỏ những hạt hỏng. Tưới nước và giữ ẩm đầy đủ
Nên chọn những hạt methi chất lượng, hạt to, già hạt.
Sử dụng giá và rau mầm methi trong các bữa ăn không những thay đổi được khẩu vị mà còn giúp rất nhiều trong việc điểu trị bệnh tiểu đường.
Mọi thông tin chi tiết về hạt methi Ấn Độ xem thêm tại http://www.hatmethiando.net/
Xem thêm hạt methi mua bán ở đâu hà nội
