Menu
Có nhiều cách để chế biến hạt methi, ngoài cách truyền thống như: làm gia vị cho các món ăn, thưởng thức như một loại trà… thì bạn có thể sử dụng hạt methi để nấu kèm với các món ăn khác. Đây là những món ăn thơm ngon mà bạn nên biết để nấu cho cả nhà cũng thưởng thức.
Một số món ăn thơm ngon nấu cùng hạt methi
1. Rau giá hạt methi xào thịt bò
Hạt methi cũng là một loại cây thuộc họ đậu, điều kiện sinh trưởng tương đối giống với các loại đỗ tại Việt Nam. Chính vì thế, chúng ta cũng có thể làm giá mầm từ hạt methi làm để phục vụ bữa ăn hàng ngày. Một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng được tinh chế từ rau mầm hạt methi là rau giá hạt methi xào thịt bò. Cách thực hiện món ăn này như sau:
Rửa rau mầm hạt methi thật sạch và để ráo nước. Cắt thịt bò thành từng miếng mỏng rồi đem ướp với một ít tỏi, bột nêm. Cho dầu vào chảo, bỏ tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào. Khi nào thịt bò chín tới thì cho rau mầm vào xào cùng, khi rau mầm hạt methi vừa chín tới thì nhấc xuống và dùng nóng.
Lưu ý:Nên để lửa lớn và đảo đều tay khi chế biến món ăn này cùng với các món xào khác bạn nhé!
2. Hạt methi với cá
Nguyên vật liệu để nấu món ăn này bao gồm: cá chép (1kg/con),cà chua: 300gr, hành tím: 3gr, bạc hà: 400gr, mẻ: 200gr,thì là: 100gr, salad: 500gr, hạt methi: 5gr, rau thơm các loại: 150gr, dầu ăn: 5ml, gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, ớt tươi.
Đầu tiên cần sơ chế nguyên liệu, bạn thực hiện như sau: hành tím đem giã lấy nước, xay nhuyễn; hạt methi rang vàng; cà chua cắt múi cau; cá đánh vảy, bỏ vây, cắt khúc ướp với nước hành tím và ít muối; bạc hà thái vát 2 bên rồi bóp muối và vắt thật khô; rau thơm, saladtẩy sạch, xắt nhỏ bỏ vào dĩa.
Các bước chế biến:Sau khi đã phi hành thơm, bạn bỏ cá vào chiên sơ qua sao cho cá săn lại, sau đó bỏ cá vào nồi nước sôi, rồi bỏ mẻ đã lược, hạt methi,cà chua, muối, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Đợi cho đến khi cá chín thì bắc nồi canh xuống.
3. Món cơm rang trộn mầm hạt methi
Cách làm:
– Bạn lấy mầm của hạt methi rửa thật sạch rồi để cho ráo nước.
– Cho trứng vào xoong luộc chín, bóc vỏ, tách và xay nhỏ riêng lòng trắng và lòng đỏ.
– Khoai tây gọt vỏ, rửa, cắt hạt lựu, chiên giòn trong dầu.
– Đậu cô ve + cà rốt rửa, để ráo. Sau đó luộc đậu cô ve rồi vớt ra rổ thưa xả với nước nguội. Khi đậu đã nguội, bạn tước hết xơ và cắt thành hạt như hạt lựu.
– Cà rốt gọt vỏ, sau đó cũng cắt hạt lựu tương tự như đậu cô ve.
– Nấu sôi muỗng canh dầu cho sau đó cho cơm và bột nêm vào trộn đều trên lửa lớn trong khoảng 10 phút. Tiếp đó, bạn cho trứng gà vào rồi tiếp tục xào cơm trên lửa lớn 15 phút. Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào trộn đều rồi nhấc xuống.
– Bước cuối cùng đê hoàn thành món ăn này là cho cơm đã rang ở trên cùng với cà rốt, đậu ve, khoai tây, lòng trắng trứng gà, mầm hạt methi vào lửa lớn rồi trộn đều. Như vậy là bạn đã hoàn thành một món ăn cùng với hạt methi rồi đó.
Trên đây là 3 món ăn chứng minh hạt methi không chỉ dùng để hỗ trợ điều trị bệnh mà nó còn là một phần không thể thiếu của những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
