Menu
Hạt methi được biết đến như món gia vị không thể thiếu trong món ăn truyền thống của Ấn Độ. Methi là một loài cây thuộc họ đậu còn được gọi là cây cỏ cà ri. Có lịch sử làm thuốc hơn 4000 năm, cây methi được sử dụng như một dược liệu để chữa bách bệnh tại nhiều quốc gia. Vậy tác dụng của methi liệu có phải là thần dược chữa bách bệnh như lời đồn? Và làm sao để dùng cỏ cà ri được hiệu quả nhất. Tất cả thắc mắc này sẽ được chúng tôi gửi đến bạn đọc lời giải đáp trong bài viết dưới đây.
1. Thành phần dinh dưỡng có trong hạt methi.
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh hạt methi chứa rất nhiều khoáng chất có lợi cho sức khoẻ của con người.
– 45- 60% carbohydrates rất tốt cho việc phát triển thể chất. Đồng thời nó cũng giúp chuyển hoá chất béo thành năng lượng giúp cơ thể luôn được khoẻ mạnh.
– 26,2% protein giúp cải thiện giấc ngủ nhờ axit amin làm giảm căng thẳng mệt mỏi. Protein cũng có tác dụng làm giảm lượng đường trong màu tránh tính trạng dư thừa cortisol.
– 5,8% lipid không no có tác dụng bảo vệ não giúp chống lại việc suy giảm trí nhớ. Đồng thời bóc tác lớp mỡ dưới da đem lại cho bạn một làn da hồng hào căng mịn.
– 3% chất xơ cung cấp dinh dưỡng giúp bạn có nguồn năng lượng dồi dào. Chất xơ cũng giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn tránh tình trạng táo bón. Đồng thời có nhiều tác dụng như trị viêm ruột thừa, ngừa các bệnh ung thư, các bệnh tìm mạch. Và đặc biệt là hạn chế được béo phì ở nhiều lứa tuổi.
– 44,2% đường đem lại hương vị thơm ngon cho nhiều món ăn khi kết hợp cùng hạt methi. Đó cũng là lý do laosij hạt này hay được nấu chè hay đồ xôi vì có vị ngọt tự nhiên.
– 3% gồm sắt, calci, phosphore, kẽm là các khoáng chất cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho bạn một sức khoẻ cường tráng.
2. Công dụng của hạt Methi được áp dụng trên nhiều quốc gia.
Hạt Methi không chỉ phổ biến và được ưa chuộng ở Ấn Đô, Việt Nam. Mà nó còn được sử dụng rộng rãi trên nhiều quốc gia.
2.1 Người La Mã xưa
Đối với người La Mã xưa, hạt methi được dùng chủ yếu cho các bà bầu để giúp quá trình sinh nở được dễ dàng hơn.
2.2 Ấn Độ
Nổi tiếng là đất nước dùng gia vị chủ yếu là hạt cỏ cà ri. Thế nhưng, loại hạt này còn có nhiều tác dụng đối với tuyến sữa của mẹ bầu mới sinh. Vậy nên chúng thường được người dân nơi đây sử dụng để tiết sữa vô cùng hiệu quả.
2.3 Trung Quốc
Nổi tiếng cùng nhiều phương thuốc chữa bệnh đông y. Vậy nên không có lý do gì để người dân nơi đây từ bỏ loại thảo dược quý này. Hạt cỏ cà ri được dùng chủ yếu để tăng lực cho đôi chân, chống phù chân,…
2.4 Ai Cập
Có thể bạn không biết, người Ai Cập dùng hạt methi là nguyên liệu chủ yếu để ướp xác. Không chỉ dùng hạt, người Ai Cập còn sử dụng cả lá và ngọn làm thức ăn cho gia súc và xông hương.
2.5 Ba Tư và Ả Rập
Tại 2 đất nước này, hạt methi được sử dụng chủ yếu giúp tăng sinh lý và lượng nạc cho phái nữ. Đồng thời cũng là một loại gia vị được ưa chuộng tại đất nước này.
3. Công dụng bất ngờ của hạt methi được sử dụng tại Việt Nam.
Tại Việt Nam, hạt methi được dùng để chữa nhiều bệnh. Theo đông y, hạt cỏ cà ri có vị đắng, tán hàn, chỉ thống và ôn thận. Vì thế mà hạt methi rất có tác dụng trong việc chữa các bệnh như đau dạ dày, suy thận, phong thấp ở chân.
3.1 Hạt methi dùng cho người bị bệnh tiểu đường.
Với 26,2% protein và 44,2% đường tự nhiên, hạt methi rất có tác dụng hỗ trợ người bị bệnh tiểu đường và được áp dụng ở nhiều quốc gia như Mỹ, Ấn Độ, Pháp, Monaco, Ý.
Hạt chứa 4-hydroxy-isoleucin là 1 axid amin có tác dụng làm tăng insulin ở tế bào beta của đảo tuỵ. Giúp làm giảm nồng độ glucose – máu, làm tăng số lượng thụ thể với insulin. 3% chất xơ trong hạt giúp người tiểu đường cải thiện sức khoẻ. Chất có tác dụng giảm thèm ăn. Kiểm soát cơn đói và vị ngọt tự nhiên cũng giúp hạn chế cư thèm đường. Methi ức chế hoạt tính của alpha – amylase và sucrase (là các enzym ở ruột xúc tác cho chuyển hoá hydrat carbon) và Methi còn chứa trigonelline có lợi ích chống glucose – niệu.
3.2 Các tác dụng bất ngờ khác.
Ngoài việc hỗ trợ đắc lực cho người bệnh tiểu đường thì hạt methi còn nhiều công dụng khác có thể kể đến như:
– Chị em phụ nữ hay dùng hạt methi trong khẩu phần ăn để giảm cân và cũng để có làn da hồng hào.
– Đối người người trung tuổi sử dụng hạt methi sẽ rất tốt cho việc chống phù thũng chân tay, lợi tiểu, nhuận tràng….
– Ngoài ra hạt methi còn nhiều tác dụng khác như không gây đầy hơi, giảm nguy cơ táo bón, đại tiện dễ. Giảm nguy cơ túi thừa đại tràng, giảm trĩ và nứt hậu môn.
Cảm ơn bạn đọc đã theo dõi bài viết của chúng tôi. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có nhiều hơn kiến thức về hạt methi cũng như công dụng của nó đối với sức khoẻ con người.
