Menu
Hạt methi là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất mà chúng ta được thưởng thức. Những hạt nhỏ màu vàng nâu không chỉ được sử dụng để hỗ trợ chữa trị, điều trị những vết thương mà còn là phương thuốc để hỗ trợ chữa trị, điều trị bệnh dạ dày, tiểu đường, cảm lạnh, phòng chống ung thư và nhiều tác dụng thiết yếu khác trong cuộc sống.
Hạt methi Ấn Độ có thể để ngâm trong nước nóng và dùng uống như một loại trà. Đó là cách dùng phổ thông nhất của người Việt Nam. Tuy nhiên, đối với người Ấn Độ, hạt methi thường được dùng như một loại gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn thường ngày. Với mùi thơm đặc trưng cùng rất nhiều dinh dưỡng, hạt methi thường được sử dụng với liều lượng nhỏ để làm nền cho những món ăn chính. Chúng thường được sử dụng với liều lượng nhỏ và đôi khi được nghiền nhỏ thành bột.
Làm thế nào để chế biến một thứ vốn chỉ làm nền cho các món ăn trở thành thành phần chính của một món ăn? Chúng ta cần thêm 2 thành phần nữa cho món ăn này: bông cải xanh và đậu phộng.
Chuẩn bị:
ü 2-3 bông cải xanh
ü 2 2 thìa cafe hạt methi Ấn Độ
ü 1 2 thìa hạt methi Ấn Độ khác
ü 1 1/2 thìa đậu phộng
ü 3 3 nhánh tỏi
ü Một số gia vị khác: hành tây, ớt bột, tiêu, muối, thìa là…
Quy trình:
Ø Rửa bông cải xanh và hấp qua khoảng 2-3 phút.
Ø Cho 1 thìa hạt methi vào nước ấm, ngâm khoảng 20 phút sau đó để khô
Ø Trong khi chờ đợi, cho dầu vào chảo, thêm hạt methi và tỏi vào, đảo đều khoảng 2 phút. Sau đó, cho bông cải vào và nấu thêm 5 phút nữa.
Ø Vớt hạt methi đã ngâm ra, để ráo nước rồi cho vào trong chảo. Cuối cùng, thêm muối, tiêu, ớt bột kèm theo một chút những gia vị khác theo ý thích của bạn.
Như vậy, chúng ta đã chế biến xong một món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Bây giờ là lúc thưởng thức món ăn. Hạt methi Ấn Độ có mùi thơm đặc trưng và có vị đắng, nhưng với món ăn này, bạn sẽ cảm thấy một vị đắng nhẹ nhàng và vô cùng dễ chịu. Vị ngọt dịu của bông cải xanh cùng hòa quyện cùng gia vị đã làm món ăn càng thêm hấp dẫn.
Lưu ý: Thức ăn luôn bị mất đi một phần nnhor chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến, hạt methi cũng không phải ngoại lệ. Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy trà methi không hợp khẩu vị với bạn hoặc bạn muốn khai thác hết những công dụng của hạt methi, đây sẽ là món ăn mà bạn không thể bỏ qua.
Xem thêm thông tin về hạt methi tại hatmethiando.net
xem thêm : mua hạt methi ở hà nội
