Menu
Đối với bệnh tiểu đường, một chế độ ăn đều đặn và ổn định là chìa khóa để kiểm soát lượng đường huyết.
Không chỉ dừng lại ở 3 bữa ăn hàng ngày, một số người bệnh tiểu đường cần thêm một vài bữa ăn nhỏ xen kẽ 3 bữa chính. Điều đó sẽ tiếp thêm năng lượng cho bạn cho cả ngày, đồng thời ổn định lượng đường trong máu.
Bữa sáng
Theo Hiệp hội tiểu đường Hoa Kỳ, bữa sáng là một trong những yếu tố đặc biệt quan trọng để cải thiện lượng đường huyết, kể cả với người bình thường lẫn người bệnh tiểu đường. Lượng đường huyết của bạn có thể tụt xuống mức thấp, hoặc tăng cao do gan phải tiết ra lượng đường dự trữ trong cơ thể để thay thế cho lượng đường bổ sung từ các bữa ăn bị bỏ qua hoặc khoảng thời gian giữa các bữa ăn quá dài.
Bạn có rất nhiều lựa chọn để có một bữa sáng giàu dinh dưỡng: một bữa sáng với ngũ cốc giàu chất nhày cùng với sữa không béo; một bát cháo yến mạch; hoặc một chiếc bánh mỳ trứng kèm theo rau. Theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, bữa sáng của bạn cần 45-60gr carbohydrates.
Bữa trưa
Bữa ăn trưa của bạn nên cách bữa sáng từ 4-6 tiếng đồng hồ để lượng đường huyết cũng như bệnh tiểu đường ở trong tầm kiểm soát. Cũng như bữa sáng, bữa trưa của bạn cũng chỉ nên dừng lại ở mức 45-60gr carbohydrates mỗi ngày. Bạn có thể dùng một chiếc bánh mỳ ăn kèm cùng carrot và một cốc sữa; hay một bát cơm với nhiều rau kèm salad và tráng miệng bằng hoa quả và sữa chua ít béo; những đồ ăn để lại từ bữa tối cũng là một lựa chọn hợp lý.
Bữa tối
Lượng carbohydrates dành cho bữa tối của bạn cũng chỉ nên dừng ở mức 45-69gr, và thời gian cho bữa tối của bạn nên cách bữa trưa từ 4-6 tiếng. Về cơ bản, bữa tối của bạn nên được chia thành 3 phần: một nửa là rau và hoa quả tươi, ¼ là tinh bột, ¼ còn lại là protein từ các loại thịt ít mỡ như thịt bò, gà và cá. Có thể ví dụ như một đĩa nhỡ khoai tây nướng ăn kèm cùng cá và một phần lớn rau nấu chín; hay một đĩa lớn rau xào, 1 bát cơm và 90-100gr gà nướng.
Các bữa phụ
Bạn có thể tìm đến các bữa ăn nhẹ khi cảm thấy đói, hoặc khi thời gian giữa các bữa ăn quá lâu. Thời gian giữa các bữa phụ không cố định, song bạn cần 15gr carbohydrate cho từng bữa và nên cách bữa chính ít nhất 1 tiếng đồng hồ. Bạn có rất nhiều lựa chọn cho những bữa ăn nhẹ như: bánh quy, sữa ít béo, hoa quả, hay một lát bánh mỳ ăn kèm bơ lạc…
Xem thêm thông tin về bệnh tiểu đường tại hatmethiando.net
