Menu
Vỏ của hạt methi có thể chứa tới 20-30 hạt mỗi vỏ. Hạt của thảo dược methi Ấn Độ thường có màu vàng nâu, đôi khi lại có màu nâu đỏ hoặc có màu xám nhạt. Chúng có hương thơm nồng đặc trưng và có vị đắng khi uống. Hạt methi Ấn Độ thường có một vết rãnh sâu chia hạt thành 2 phần.
Chiều dài của hạt chỉ khoảng 3-5 mm và chiều dày và độ rộng của hạt cũng không vượt qua 2-3 mm. Khi nhai hạt methi, Hạt rất chắc khi để khô, nhưng sẽ phình ra khi gặp nước. Khi nhai, chất nhày của hạt sẽ làm bạn cảm thấy dính ở trong miệng.
Hạt methi là gia vị không thể thiếu trong tủ bếp của các gia đình ở Ấn Độ, và được sử dụng trong món cà ri, súp, canh, hay được chế biến thành bánh để thưởng thức trong những ngày lễ. Người dân Bắc Phi lại sử dụng hạt methi để thay thế cho các loại trà và café thường dùng.
Thảo dược methi vốn là phương thuốc truyền thống đã và đang được dùng để hỗ trợ chữa trị, điều trị vấn đề về đường ruột như chứng khó tiêu, chán ăn và táo bón. Ngoài ra, hạt methi còn được dùng để hỗ trợ chữa trị, điều trị các vết thương, vết viêm nhiễm ngoài da và dùng cho các bà mẹ thiếu sữa cho con.
Những nghiên cứu mới đây còn phát hiện ra những tác dụng thần kì khác của thảo dược methi Ấn Độ. Trong hạt methi có chứa nhiều thành phần có khả năng giảm cholesterol và lượng đường huyết ở người bình thường và cả người bệnh tiểu đường.
Quan sát trên những bệnh nhân tiểu đường không bị phụ thuộc bởi , kết quả cho thấy lượng cholesterol toàn phần và cholesterol xấu (LDL) cùng với lượng mỡ máu trung bình trong máu giảm đi rõ rệt khi sử dụng 25gr methi mỗi ngày. Hiệu quả tích cực vẫn được duy trì sau 6 tháng theo dõi tiếp theo. Trong khi đó, 5gr methi mỗi ngày lại làm giảm đi đáng kể lượng đường trong máu của những bệnh nhân tiểu đường. Và hiện tại, thảo dược methi Ấn Độ đã được xác nhận về công dụng hỗ trợ chữa trị, điều trị bệnh tiểu đường.
Đối với bệnh nhân tiểu đường loại I, những người phải phụ thuộc vào trong quá trình điều trị, liều lượng methi cần bổ sung có thể tăng lên 50-75gr/ngày để giảm lượng đường huyết cần thiết, giảm lượng đường trong nước tiểu đồng thời giảm lượng bổ sung mỗi ngày. Ngoài ra, tác dụng giảm mỡ máu và cholesterol cũng là yếu tố cần thiết đối với những người bị tiểu đường.
5gr hạt methi Ấn Độ mỗi ngày sử dụng trong 3 tháng không tạo ra sự thay đổi đáng kể đối với nồng độ mỡ máu trong cơ thể, song lại có tác dụng rất tích cực trong việc giảm lượng đường huyết cũng như kích thích hoạt động của các . Trong khi đó, lượng cholesterol toàn phần và cholesterol LDL lại giảm đi rõ rệt khi sử dụng 12-18gr methi dạng bột trong 30 ngày, nhưng không hề ảnh hưởng tới loại cholesterol có lợi cho cơ thể (HDL). Chúng cũng không gây ra tác động tiêu cực nào ở trong máu.
Hạt methi có chứa nhiều carbohydrate dưới dạng chất nhày, cùng nhiều thành phần dinh dưỡng có khả năng thuyên giảm lượng đường huyết và mỡ máu như galactomannan, saponin, flavonoids, Ngoài ra, hạt methi còn cung cấp nguồn 4-hydroxyisoleucine dồi dào, loại axit amin quý giá có tác dụng giải phóng từ tuyến tụy.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra những tác dụng phụ khi quá lạm dụng thảo dược methi Ấn Độ như: hôi miệng, buồn nôn, huyết áp thấp…Phụ nữ có thai dùng quá nhiều hạt methi Ấn Độ có thể bị sẩy thai. Vì vậy, bạn không nên sử dụng nhiều hơn 50gr methi mỗi ngày trừ trường hợp bạn bị tiểu đường loại I.
Không chỉ là một gia vị truyền thống, thảo dược trị tiểu đường methi cũng đóng một vai trò quan trọng trong nền y học hiện đại nhờ những công dụng thiết yếu đối với người bệnh tiểu đường, những người có cholesterol và mỡ máu cao.
xem thêm : mua hạt methi ở hà nội
