Menu
Người mắc bệnh tiểu đường luôn phải ăn uống kiêng khem bởi cơ thể luôn có hàm lượng đường trong máu cao. Vì vậy họ luôn hết sức cảnh giác với những thực phẩm chứa nhiều cacbohydrat, và mỗi loại thực phẩm ăn mỗi ngày đều phải chọn lựa rất sức kỹ càng.
Theo thống kê của các nhà nghiên cứu bệnh tiểu đường là một trong những nguyên nhân chính gây nên nhiều bệnh tật khác, điển hình là các bệnh tim mạch hay tai biến mạch máu não…
Chế độ ăn uống kiêng khem và luôn chú ý đến các loại thực phẩm tốt dành cho những người mắc bệnh tiểu đường.
1/ Các chất béo lành mạnh :
– Chất béo lành mạnh hay còn gọi là chất béo đơn không bão hòa là nhóm chất béo không có hại cho sức khỏe mà mang lại lợi ích cho sức khỏe người tiểu đường.
– Người bị tiểu đường có nguy cơ bị bệnh tim mạch và có hàm lượng cholesterol cao trong máu, do đó thực phẩm có chứa chất béo lành mạnh là vô cùng quan trọng và cần thiết đối với cơ thể.
– Thực phẩm cung cấp nhiều chất béo lành mạnh cho người tiểu đường bao gồm hạnh nhân, hạt vừng, lạc, hồ đào, ô liu, dầu oliu, bơ và dầu hạt cải…..
– Nguồn chất béo lành mạnh có nhiều trong cá biển, cá biển có nhiều axit béo, các axit này làm giảm lượng cholesterol có hại, và kích thich những cholesterol có lợi phát triển..
2/ Các loại thịt tốt cho người tiểu đường:
– Thịt nạc chứa ít chất béo bão hòa mà còn có một lượng chất đạm dồi dào, có tác dụng làm giảm hàm lượng cholesterol xấu, bên cạnh đó chất béo đơn bão hòa còn có nhiều trong cá bơn, cá trích, cá hồi, cá ngừ, sò điệp, tôm, sò, cá rô phi, cá mòi, thịt gia cầm lọc bỏ da và thịt thăn, thịt bò… cung cấp nguồn protein lý tưởng cho những người bị đái tháo đường.
3/ Các loại trái cây tốt với người tiểu đường:
Trái cây ít ngọt, ít đường giàu chất xơ rất tốt, cần thiết cho những người bị bệnh tiểu đường vì vậy cần bổ sung vào sau bữa ăn mỗi ngày, các loại trái cây giàu chất xơ ít đường như: Cam, quýt, chanh, bưởi, dâu tây…..
Khi ăn trái cây bạn nên lưu ý không nên uống nước ép trái cây, tuy nước ép từ trái cây có chứa nhiều dinh dưỡng hơn các đồ uống chế biến đúc trai có đường khác, nhưng các loại nước ép này lại chứa hầu hết lượng đường có trong trái cây và khi ép bạn đã loại bỏ chất xơ cần thiết cho cơ thể, do đó nếu bạn uống nhiều nước trái cây thay vì ăn chúng sẽ làm lượng đường trong máu bạn tăng nhanh chóng, đặc biệt là cam quýt, bưởi…nhiều người hay ép lấy nước uống.
4/ Gạo lứt và các loại ngũ cốc tốt cho người tiểu đường:
Người tiểu đường cần hạn chế đường vì vậy thay vì ăn gạo trắng người mắc bệnh nên ăn gạo lứt và các loại thực phẩm ngũ cốc nhiều hơn thay thé gạo trắng vì gạo lứt và ngũ cốc nguyên hạt chúng làm giảm dần lượng đường glucose trong máu, các loại ngũ cốc tốt cho người tiểu đường như hạnh nhân, hạt điều, hạt hồ đào…
5/ Hạt methi Ấn độ tốt cho người tiểu đường:
Theo nghiên cứu mới đây hạt thảo dược methi Ấn Độ được sử dụng làm thuốc, gia vị cho các bữa ăn không chỉ vậy hạt methi còn đặc biệt tốt đối với người tiểu đường, giúp họ hạ mỡ máu, giảm đường huyết, ăn hạt methi hay uống nước từ hạt methi mỗi ngày sẽ làm tăng hiệu quả giảm đường huyết ở người bệnh.
Trong hạt methi được nghiên cứu có những axít amin được gọi là 4-hydroxyisoleucine, hợp chất này kích thích quá trình sản xuất, còn chất alkaloid có tác dụng làm giảm tính kháng và đặc biệt là làm giảm nồng độ đường trong máu, bên cạn đó ăn hạt methi bạn cũng cung cấp cho cơ thể lượng chất xơ chiếm khoảng 3% giúp kiểm soát đường và mỡ máu ở phụ nữ đái tháo đường thai kỳ rất hiệu quả.
