Menu
Bạn hay người thân của bạn đang bị bệnh tiểu đường. Và bạn đang băn khoăn không biết về căn bệnh tiểu đường cần kiêng kị những gì?.Vậy hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu về bệnh tiểu đường không nên ăn gì, qua bài viết dưới đây nhé.
Nguyên nhân gây bệnh tiểu đường là gì?
Ngày nay bệnh tiểu đường không còn xa lạ gì đối với chúng ta, bởi vì số lượng người mắc bệnh ngày một tăng lên. Những đối tượng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao như:
– Người bình thường khỏe mạnh tự nhiên sút cân mà không rõ nguyên nhân
– Người có cơ thể béo phì
– Người trên 50 tuổi
– Người thường xuyên khát nước và đi tiểu nhiều
– Trong gia đình đang có người mắc bệnh tiểu đường…
Bệnh tiểu đường là do cơ thể bị rối loạn chuyển hóa chất đường, do sản xuất không đủ insulin. Đây là một hormone do tuyến tụy tiết ra. Có tác dụng chuyển hóa glucose (các loại chất đường, tinh bột, chất dinh dưỡng. Khi vào cơ thể được phân tách thành glucose và được luân chuyển đến các tế bào) thành năng lượng. Vậy nên khi không đủ insulin (do tuyến tụy bị tổn thương). Không sử dụng được insulin thì đường glucose sẽ tăng cao trong máu. Và đến một lúc nào đó sẽ vượt ngưỡng cho phép thì lượng đường bên trong máu sẽ bị đào thải qua nước tiểu gây ra bệnh tiểu đường.
Có nhiều nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường như là:
– Do di truyền: Gen giúp thực hiện việc tạo ra các Protein cần thiết tới hoạt động của các tế bào. Nhưng có một vài biến thể gen. Hoặc một số nhóm gen tương tác với nhau sẽ làm ức chế việc gen giúp tạo ra các protein thuộc nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường. Theo cấu trúc di truyền thì gen được truyền từ bố mẹ sang con. Nên yếu tố di truyền có vai trò quan trọng giúp xác định con có bị tiểu đường qua di truyền hay không.
– Do hệ miễn dịch: khi hệ miễn dịch cơ thể bị suy giảm sẽ làm cho các tế bào bạch cầu tấn công tế bào beta. Làm cho tuyến tụy bị suy giảm và mất dần đi khả năng sản xuất insulin.
– Do béo phì và lười vận động: người béo phì trong cơ thể có nhiều calo dư thừa sẽ gây ra tình trạng kháng insulin. Thêm vào đó nếu ít vận động sẽ ít tác động đến tuyến tụy và gây ra áp lực ép tuyến tụy phải sản xuất insulin. Trong thời gian dài như vậy tuyến tụy sẽ suy yếu và mất dần khả năng sản xuất insulin. Và gây ra bệnh tiểu đường.
– Các yếu tố bên ngoài: các yếu tố về môi trường, thực phẩm cũng là nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường. Do môi trường ô nhiễm, độc hại, thức ăn nhiễm khuẩn. Độc tốt khi đưa vào cơ thể sẽ làm suy giảm tuyến tụy gây mất khả năng sản xuất insulin.
Bệnh tiểu đường nên và không nên ăn gì
Khi mắc bệnh tiểu đường chế độ ăn của chúng ta không còn như bình thường nữa. Chúng ta không thể ăn tự do theo ý muốn mà phải ăn theo chỉ định của bác sỹ. Có rất nhiều loại thực phẩm nên ăn và có những loại không nên ăn hoặc không được ăn. Hãy cùng tôi tìm hiểu về các loại thực phẩm nên và không nên ăn khi mắc bệnh tiểu đường dưới đây nhé.
– Các loại thực phẩm nên ăn:
+ Trái cây, rau xanh, các loại củ quả: chúng chứa nhièu chất xơ, vitamin và chất khoáng. Giúp thúc đẩy hệ miễn dịch của cơ thể và tăng cường sức đề kháng. Giúp người bệnh có khả năng chống lại bệnh lý.
+ Thực phẩm chứa chất béo lành mạnh: như bơ, dầu ôliu, lạc, hạnh nhân. Đây là thực phẩm chứa chất béo lành mạnh. Giúp ổn định huyết áp bằng cách giảm lượng cholesterol. Chúng không làm ảnh hưởng tới sức khỏe của người bị bệnh.
+ Ngũ cốc nguyên hạt: như bột yến mạch, hạt kê, bánh mì nguyên hạt. Chúng chứa nhiều chất xơ và khoáng. Chất giúp ngăn chặn và giảm thiểu hàm lượng đường vượt quá mức quy định trong máu.
+ Thịt bò: chứa nhiều protein. Ít chất béo bão hòa giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu. Thực phẩm nên được bổ sung cho người bị bệnh.
– Các thực phẩm không nên ăn
+ Đồ ngọt : như bánh kẹo, nước ngọt, mía. Chúng chứa nhiều đường hóa học nên dễ làm lượng đường trong máu tăng khiến bệnh nặng thêm.
+ Thực phẩm nhiều tinh bột: như cơm, ngô, khoai tây, bún phở. Chúng chứa nhiều tinh bột, người bị bệnh phải hạn chế sử dụng để tránh làm tăng lượng đường lên.
+ Chất béo bão hòa: như mỡ động vật, nội tạng, trứng, xúc xích, mì ăn liền, gà rán. Chúng chứa nhiều cholesterol và chất bảo quản sẽ làm tăng nguy cơ béo phì. Khó kiểm soát đường huyết sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
+ Trái cây khô, sữa, bơ, phômai: chúng chứa nhiều chất béo. Sẽ góp phần làm giảm đề kháng và hạn chế sự sản xuất insulin trong tuyến tụy. Lựa chọn một vài loại sữa phù hợp để uống tránh lạm dụng.
+ Bia rượu, đồ uống có cồn: đây là những thực phẩm phải tuyệt đối tránh khi bị bệnh. Vì chúng sẽ làm bệnh tiến triển theo chiều hướng xấu. Khó kiểm soát và có thể gây biến chứng bệnh tiểu đường.
Trên đây là những thực phẩm nên và không nên ăn khi bị bệnh tiểu đường. Hi vọng bài viết sẽ giúp ích được cho bạn và gia đình bạn trong việc lựa chọn thức ăn cho phù hợp khi bị bệnh.
